Noble Crayfish

Astacus astacus, the European crayfish, noble crayfish, or broad-fingered crayfish, is the most common species of crayfish in Europe, and a traditional food source. Like other true crayfish, A. astacus is restricted to fresh water, living only in unpolluted streams, rivers, and lakes.

L’écrevisse à pattes rouges (Astacus astacus) est une espèce de crustacés décapodes des eaux douces, autochtone d'Europe et notamment de la Scandinavie. Aussi dénommée écrevisse à pieds rouges, écrevisse commune ou écrevisse noble, elle s'appelait autrefois Astacus fluviatilis (synonyme). C'est l'une des trois espèces autochtones de France métropolitaine (les deux autres étant l'écrevisse de torrent et l'écrevisse à pattes blanches, « réfugiée » dans quelques secteurs apicaux de sous-bassins versants, mais ces zones sont vulnérables aux effets du réchauffement climatique et écologiquement…

El cangrejo de río europeo o cangrejo noble (Astacus astacus), es un cangrejo de río de la familia Astacidae. ​ Habita los ríos de Europa, si bien hay países donde ha sido introducido, como Reino Unido, Luxemburgo, Ucrania, Chipre, Liechtenstein y posiblemente en Italia y Montenegro. ​ Fuera de Europa se ha introducido en Marruecos.