Montezuma dwarf crayfish

Cambarellus montezumae ou Acocil est une espèce d’écrevisses de la famille des Cambaridae, endémique du Mexique. Étymologie Le nom acocil vient du Nahuatl cuitzilli, qui signifie « tortueux de l'eau » ou « se tortille dans l'eau ». C'est un aliment traditionnel des Mexicains précolombiens, qui bouillaient ou cuisaient l'animal dans des tacos.

The acocil (Cambarellus montezumae) is a species of crayfish in the family Cambaridae. It is endemic to Mexico, where it is known from Jalisco and Puebla. The name acocil comes from the Nahuatl cuitzilli, meaning "crooked one of the water" or "squirms in the water".

Cambarellus montezumae es una especie de crustáceo decápodo dulceacuícola, endémica México,​ conocida comúnmente con el nombre de acocil. El nombre acocil proviene del náhuatl cuitzilli, que significa "torcido del agua" o "que se retuerce en el agua". ​ Es un alimento tradicional de los mexicanos precolombinos, quienes hervían o asaban al animal y lo comían en tacos.