Mediterranean Rainbow Wrasse

Le terme girelle est le nom vernaculaire donné à certains poissons osseux de petite taille de la famille des Labridae. Sont inclus dans le groupe des Acanthoptères. De forme élégante, aux couleurs vives et brillantes, ils sont abondants dans les mers chaudes, communs en Méditerranée et entrent notamment dans la préparation de la soupe de poisson.

Coris julis also known by its common name, the Mediterranean rainbow wrasse, is a Mediterranean and Eastern Atlantic fish. Phylogenetically they belong to the Labridae family, also known as the wrasses. Within their genus, Coris, there are a total of 28 species.

La doncella o budión (Coris julis) es un pez teleósteo de la familia Labridae, del suborden de los acantopterigios, caracterizado por los dobles labios carnosos que cubren sus mandíbulas. Es de forma oblonga, está revestido de escamas y su carne es bastante apreciada. Se puede encontrar en los fondos de escasa profundidad en el mar Mediterráneo, donde es muy común, y en las costas del este del océano Atlántico, desde Escocia hasta Gabón, incluyendo las costas de las islas Canarias.