Atlantic Goliath Grouper

Le terme de mérou est un nom vernaculaire qui désigne en français plusieurs espèces de poissons de la famille des Serranidae, voire de celle des Polyprionidae. Le plus connu est le mérou brun (Epinephelus marginatus). Les mérous sont des poissons présents dans les eaux marines du monde entier.

The Atlantic goliath grouper, the jewfish or itajara (Epinephelus itajara), is a saltwater fish of the grouper family and one of the largest species of bony fish. The species can be found in the West Atlantic ranging from northeastern Florida, south throughout the Gulf of Mexico and the Caribbean Sea, and along South America to Brazil. In the East Pacific it ranges from Mexico to Peru.

Los meros o chernas son un grupo de unos veinte géneros de la subfamilia Epinephelinae de peces perciformes. Presentan un cuerpo robusto, con una cabeza grande en la que resaltan los ojos globosos y unas grandes mandíbulas. Su hábitat son las zonas rocosas de aguas templadas y tropicales, con grandes piedras o cuevas submarinas, en costas que oscilan entre los 4 y los 35 m.