Southern Flounder

Cardeau est un nom vernaculaire générique qui désigne en français plusieurs espèces de poissons plats de l'ordre des Pleuronectiformes.

Paralichthys lethostigma, the southern flounder, is a species of large-tooth flounder native to the East Coast of the United States and the northern Gulf of Mexico. It is a popular sport fish and is the largest and most commercially valuable flounder in the western North Atlantic Ocean and Gulf of Mexico. It is a "left-eyed flounder", meaning the left side is pigmented and is the "up side".

Paralichthys lethostigma, el lenguado arenero del sur, es una especie de lenguado arenero de dientes grandes autóctona de la costa este de los Estados Unidos y el norte del golfo de México. Es un pez popular en la pesca deportiva y es el lenguado de mayor tamaño y de mayor valor comercial en la parte oeste del océano Atlántico norte y el golfo de México. ​ Es un «lenguado de ojo a la izquierda», lo que significa que el lado izquierdo está pigmentado y es el «lado superior».