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El bacalao es el nombre común del pez demersal del género Gadus, perteneciente a la familia Gadidae. ​ También se utiliza como parte del nombre común de varias otras especies de peces, aunque una especie del género Gadus no se conoce comúnmente como bacalao (abadejo de Alaska, Gadus chalcogrammus). Las dos especies más comunes de bacalao son el bacalao del Atlántico (Gadus morhua), que habita en aguas más frías y regiones marinas más profundas del Atlántico Norte, y el bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus), que se encuentra en las regiones oriental y occidental del norte del océano…