cheese skipper

La mouche du fromage, de son nom latin Piophila casei, est une espèce de diptères de la famille des Piophilidæ. Piophila casei, la mieux connue de cette famille, est une petite mouche d’environ quatre millimètres répandue partout dans le monde. Sa larve d'environ huit millimètres infeste la viande faisandée, le poisson fumé, les fromages et les animaux en décomposition.

The cheese fly, cheese skipper, or ham skipper (Piophila casei) is a species of fly from the family Piophilidae whose larvae are known to infest cured meats, smoked or salted fish, cheeses and carrion. On the Mediterranean island of Sardinia, the larvae are intentionally introduced into pecorino sardo cheese to produce the characteristic casu martzu. If consumed by humans, the larvae have a chance to survive in the intestine, causing enteric pseudomyiasis, though no such cases have been linked to casu martzu dishes.

La mosca del queso (Piophila casei) es una especie de mosca conocida por infestar alimentos para humanos. Las larvas de esta mosca pueden elevarse algunos centímetros al aire cuando se alarman. Cuando se consumen, las larvas pueden sobrevivir en el intestino, causando miasis entérica.