Ayu sweetfish

The ayu sweetfish (Plecoglossus altivelis), ayu (アユ, 鮎, 年魚, 香魚) or sweetfish, is a species of bony fish. It is the only species in the genus Plecoglossus and family Plecoglossidae. It is a relative of the smelts and other fish in the order Osmeriformes.

Plecoglossus altivelis, l’Ayu, est une espèce de poissons, la seule du genre Plecoglossus et de la famille Plecoglossidae. Originaire de l'écozone Paléarctique, il est présent dans les rivières, les lacs, et les eaux côtières à l'ouest d'Hokkaidō au Japon, au sud de la péninsule de Corée, en Chine, à Taiwan ou encore à Hong Kong. Le nom vernaculaire anglais Ayu sweetfish (« poisson sucré Ayu ») est dû à la douceur et au sucré de leur chair.

El ayu (鮎, 香魚 o 年魚, ayu?) (Plecoglossus altivelis) es un pez migratorio, la única especie del género Plecoglossus y de la familia Plecoglossidae. Es una especie emparentada con los eperlanos, en el orden Osmeriformes.