Dover Sole

The common sole, Dover sole, or black sole (Solea solea) is a species of flatfish in the family Soleidae. It is one of the largest fish in the Solea genus. It lives on the sandy or muddy seabed of the northern Atlantic and the Mediterranean Sea where it often partially immerses itself in the substrate.

Le mot sole [sɔl] est un nom vernaculaire générique qui désigne un grand nombre d'espèces de poissons, en général plats, qui vivent couchés sur les fonds sableux peu profonds et sont généralement bruns d'un côté, blanc crème de l'autre. Il désigne en premier lieu les espèces de la famille des Soléidés mais sert aussi à former le nom d'autres espèces de poissons plats, voire d'espèces qui ne sont pas plates comme le Pompaneau sole (Trachinotus carolinus (en)). En France, le mot sole, employé seul, s'applique légalement à la Sole commune (Solea solea), que l'on trouve dans les eaux côtières de…

El lenguado común (Solea solea) es un pez plano que puede ser encontrado en los mares de aguas templadas, o en agua dulce. Pertenece a la familia de soleidos, orden pleuronectiformes. Características Suele alcanzar los sesenta centímetros de longitud y unos tres kilos de peso.