Atlantic Surf Clam

La cuisine de la Nouvelle-Angleterre est un type de cuisine que l'on trouve en Nouvelle-Angleterre, une région du nord-est des États-Unis. Elle se caractérise par des plats à base de produits de la mer et de produits laitiers. La cuisine traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre remonte à l'époque des Treize colonies.

The Atlantic surf clam (Spisula solidissima), also called the bar clam, hen clam, skimmer or simply sea clam, is a very large, edible, saltwater clam or marine bivalve mollusk in the family Mactridae. It is one of the most commonly found species of bivalves in the western Atlantic Ocean. Able to reach sizes between 7.

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