Japanese Eel

The Japanese eel (Anguilla japonica; nihon unagi (日本鰻)) is a species of anguillid eel found in Japan, Korea, Taiwan, China, and Vietnam, as well as the northern Philippines. Like all the eels of the genus Anguilla and the family Anguillidae, it is catadromous, meaning it spawns in the sea but lives most of its adult life in freshwater. In Japan, it is called unagi, and is an essential part of the food culture, with many restaurants serving grilled eel called kabayaki.

L'anguille du Japon (日本鰻, Anguilla japonica) vit dans les fleuves, entre la Chine, la Corée, le nord des Philippines et le Japon. La femelle mesure un mètre et le mâle 50 centimètres. Elles sont très appréciées dans la gastronomie mais sont aussi utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise.

Anguilla japonica es una especie de pez del género Anguilla, familia Anguillidae. Fue descrita científicamente por Temminck & Schlegel en 1846. ​ Se distribuye por Asia: Japón hasta el mar de China Oriental, Taiwán, Corea, China y el norte de Filipinas.