Pacific saury

The Pacific saury (Cololabis saira) is species of fish in the family Scomberesocidae. Saury is a seafood in several East Asian cuisines and is also known by the name mackerel pike. Biology Saury is a fish with a small mouth, an elongated body, a series of small finlets between the dorsal and anal fins, and a small forked tail.

Cololabis saira, le Balaou du Japon, est une espèce de poissons marins de la famille des Scomberesocidae. C'est une ressource alimentaire dans certains pays d'Extrême-Orient. Il est nommé sanma (秋刀魚, サンマ) en japonais, kongchi (꽁치) en coréen, qiu dao yu (秋刀魚) en chinois, saira (сайра) en Russe et Pacific saury en anglais.

La Cololabis saira, conocida como paparda del Pacífico o caballa aguja, es una especie de pez que pertenece a la familia Scomberesocidae. Sirve de alimento común en diversas gastronomías de Asia Oriental. Biología La paparda del Pacifico es un pez caracterizado por su boca pequeña, cuerpo alargado, una fila de pequeñas aletas ubicadas entre las aletas dorsal y anal, y una cola bifurcada de tamaño reducido.