Californian crab

Le Metacarcinus magister (anciennement Cancer magister), ou Crabe de Dungeness (crabe du cachotette), est une espèce de crabe vivant dans les zostères et les fonds marins de la côte Ouest d'Amérique du Nord de l'Alaska à la Basse Californie. Il mesure en moyenne 20 cm, et est très prisé pour sa chair douce et tendre. Son nom de crabe de Dungeness est tiré de la ville et de la baie de Dungeness, dans l'État de Washington.

The Dungeness crab (Metacarcinus magister) is a species of crab in the family Cancridae. It makes up one of the most important seafood industries along the west coast of North America. Its typical range extends from Alaska's Aleutian Islands to Point Conception, near Santa Barbara, California.

El cangrejo dungeness (Metacarcinus magister) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Cancridae. Es un cangrejo de gran tamaño, endémico de la costa oeste de América del Norte, desde Alaska hasta Baja California. Habita en cualquier tipo de fondo, aunque es más habitual encontrarlo en los arenosos o fangosos.