edible crab

Le crabe dormeur, dormeur, poupard ou poupart, plus connu des gastronomes sous le nom de tourteau, et parfois aussi appelé crabe-de-lune, poing-clos, clos-poing, ou encore ouvet, a pour nom scientifique Cancer pagurus. Attention, « crabe dormeur » s'utilise aussi pour le Dromia personata. Ce gros crabe de forme elliptique est un crustacé décapode, brachyoure, appartenant à la famille des Cancéridés, trouvé sur le plateau continental européen, et peut vivre jusqu'à une vingtaine d'années (voire plus ?)

Cancer pagurus, commonly known as the edible crab or brown crab, is a species of crab found in the North Sea, North Atlantic Ocean, and perhaps the Mediterranean Sea. It is a robust crab of a reddish-brown colour, having an oval carapace with a characteristic "pie crust" edge and black tips to the claws. A mature adult may have a carapace width up to 25 centimetres (10 inches) and weigh up to 3 kilograms (6+1⁄2 pounds).

El buey es el macho bovino (toro), dedicado al engorde y sacrificio o a tareas de tracción, especialmente faenas agrícolas y el transporte de cargas. Para que un macho bovino se transforme en buey, se requiere de su castración después de la maduración sexual. En sus funciones mecánicas ha sido desplazado por las máquinas desde la Revolución Industrial del siglo XVIII, pero en muchos lugares del mundo siguen usándose como animal de carga o tiro.