Eastern Oyster

The eastern oyster (Crassostrea virginica)—also called the Atlantic oyster, American oyster, or East Coast oyster—is a species of true oyster native to eastern North and South America. Other names in local or culinary use include the Wellfleet oyster, Virginia oyster, Malpeque oyster, Blue Point oyster, Chesapeake Bay oyster, and Apalachicola oyster. C.

Crassostrea virginica (Gmelin, 1791) est le nom scientifique de l'huître américaine, aussi appelée huître de Virginie, ou encore huître creuse de Virginie ; elle est parfois commercialisée sous le nom de son lieu de provenance comme Malpèque, Caraquet, Blue Point, Pine Island, Pugwash. C'est une espèce indigène américaine, présente sur la façade atlantique ; sa culture est possible. Biologie L'huître américaine est présente sur toute la côte est de l'Amérique du Nord, du Golfe du Mexique jusqu'au Golfe du Saint-Laurent.

El ostión de Virginia (Crassostrea virginica) pertenece a la clase Bivalvia de moluscos. Viven exclusivamente en medio acuático, con una forma corporal de simetría bilateral, comprimida lateralmente y una concha de dos valvas (bivalva) que, en general, es bastante grande para admitir al animal completo. El sistema circulatorio está formado por un corazón con dos aurículas.