Atlantic Salmon

« Saumon » est un nom vernaculaire ambigu désignant chez les francophones plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés : huit espèces classées dans le genre Oncorhynchus, qui vivent dans le nord de l'océan Pacifique et son bassin versant ; deux espèces du genre Hucho, qui vivent dans le bassin du Danube ainsi qu'en Sibérie ; une espèce du genre Salmo, qui vit dans le nord de l'océan Atlantique et son bassin versant. La majorité des saumons remontent les rivières vers les sources pour aller pondre (anadromie). La plupart des adultes meurent après la ponte.

The Atlantic salmon (Salmo salar) is a species of ray-finned fish in the family Salmonidae. It is the third largest of the Salmonidae, behind Siberian taimen and Pacific Chinook salmon, growing up to 1 m (3. 3 ft) in length.

Los salmones y truchas (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia. ​ Su nombre procede del latín salmo, que es como llamaban en la antigua Roma a estos peces. ​ En cuanto a la genética son parientes cercanos de los salmones y truchas del Pacífico (el género Oncorhynchus), y tienen una anatomía similar, aunque el análisis de ADN mitocondrial ha mostrado diferencias entre estos dos géneros.